Lámina del herbolario · nº 15 de 45
¿Qué es la cúrcuma (Curcuma longa)?
La cúrcuma es una raíz de la familia del jengibre que da color amarillo al curry. Se usa en la cocina y en complementos de extracto de cúrcuma, normalmente combinada con pimienta negra para mejorar su absorción.
Cómo elegirlo
Para cocinar, en polvo ecológica; en complemento, mira el porcentaje de curcuminoides y si lleva pimienta negra o una forma de mayor absorción.
