Lámina del herbolario · nº 44 de 45
¿Qué es la canela (Cinnamomum verum)?
La canela es la corteza seca de un árbol tropical que se enrolla al secarse. Se usa en la cocina, en infusiones y en mezclas de especias. La Agencia Europea del Medicamento recoge el uso tradicional de la corteza de canela para molestias digestivas leves, como los gases o la sensación de hinchazón.
Cómo elegirlo
La canela de Ceilán (Cinnamomum verum) es más suave y fina; la cassia es más intensa y barata. En rama aguanta mejor el aroma que en polvo.
