Fermento para Yogur Búlgaro con bífidus en sobre 1 g, Genesis

Fermento para Yogur Búlgaro con Bífidus El Fermento para Yogur Búlgaro con Bífidus de Génesis está diseñado para elaborar yogur casero de alta calidad, combinando las cepas tradicionales del yogur búlgaro con una selección de bifidobacterias. Su fórmula contiene Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus , microorganismos característicos del yogur búlgaro original, junto con 5 cepas diferentes de bifidobacterias . Esta combinación permite obtener un yogur suave, cremoso y con un perfil probiótico más completo. Cada cápsula contiene 25.000 millones de bacterias liofilizadas , procedentes de cepas cuidadosamente seleccionadas para favorecer una fermentación eficaz y estable. Cepas incluidas Este fermento está compuesto por las siguientes cepas: Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum Bifidobacterium breve Bifidobacterium adolescentis Lactobacillus bulgaricus Streptococcus thermophilus Características principales Fermento en cápsulas para elaborar yogur búlgaro con bífidus. Con cepas tradicionales del yogur búlgaro y 5 cepas de bifidobacterias. 25.000 millones de bacterias liofilizadas por cápsula. Bacterias puras procedentes de fuentes naturales. Microorganismos no modificados genéticamente. Sin aditivos, agentes de carga ni rellenos. Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. No requiere cadena de frío durante el transporte. Calidad Génesis Los fermentos Génesis destacan por su pureza, su control de calidad y su elevada capacidad fermentativa. Todas las partidas son analizadas después de su elaboración para comprobar su rendimiento y garantizar una fermentación óptima. Además, Génesis trabaja con rotaciones de cepas, incorporando diferentes subcepas dentro de cada familia bacteriana. Esto permite enriquecer el fermento y ofrecer un producto más completo y equilibrado. El resultado es un fermento de alta calidad, pensado para consumidores que buscan elaborar yogures caseros con ingredientes controlados, sin aditivos innecesarios y con una amplia variedad de microorganismos beneficiosos. Modo de empleo Abrir una cápsula y mezclar su contenido con 1 litro de leche . Mantener la mezcla a una temperatura estable de aproximadamente 38-40 ºC durante 8-10 horas , utilizando una yogurtera, fermentadora o sistema que permita conservar la temperatura adecuada. Una vez finalizado el proceso de fermentación, refrigerar antes de consumir. Este fermento puede utilizarse con: Leche de vaca, cabra u oveja. Bebida de soja. Otras bebidas vegetales. En el caso de bebidas vegetales, el resultado puede ser menos consistente que con leche animal o bebida de soja. Para conseguir una textura más espesa, se recomienda añadir un espesante adecuado. Resiembra Se puede utilizar una pequeña cantidad del yogur ya elaborado, aproximadamente 4 o 5 cucharadas , como base para preparar un nuevo litro de yogur. El fermento permite realizar hasta 2 resiembras , pudiendo obtener hasta 3 litros de yogur a partir de una cápsula. También existe la posibilidad de preparar hasta 3 litros en la primera elaboración, utilizando el contenido completo de una cápsula. En las resiembras, el tiempo de fermentación suele reducirse a 3 o 4 horas . Conservación Conservar preferentemente en refrigeración, hasta 10 ºC , para mantener sus propiedades hasta la fecha de caducidad indicada. El producto se conserva en frío tanto en origen como en las instalaciones de almacenamiento. Durante el transporte puede permanecer fuera de refrigeración durante unos días sin que esto afecte a su efectividad, por lo que no requiere cadena de frío. Una vez abierta la cápsula, se recomienda utilizar todo su contenido en el momento. No se aconseja guardar una parte para usos posteriores, ya que podría perder capacidad fermentativa. Información sobre lactosa Los fermentos para yogur suelen cultivarse en solución de lactosa. El producto final puede contener trazas, que son consumidas por las bacterias durante el proceso de fermentación. En elaboraciones con bebidas vegetales, el yogur resultante puede ser adecuado para personas que evitan la lactosa, aunque quienes necesiten una opción completamente libre de lactosa durante todo el proceso pueden optar por el fermento vegano de Génesis, cultivado en zumo de zanahoria ecológico. ¿Es un producto vegano? Aunque el yogur vegetal elaborado con este fermento no contiene ingredientes animales añadidos en la receta final, estrictamente no puede considerarse un producto vegano, ya que el fermento ha sido cultivado en lactosa. Para consumidores que buscan una alternativa totalmente vegana, Génesis dispone de un fermento específico cultivado en zumo de zanahoria ecológico. Beneficios del yogur casero El yogur casero es una forma sencilla y natural de incorporar alimentos fermentados a la dieta diaria. Al elaborarlo en casa, el consumidor puede elegir la leche o bebida vegetal que prefiera, controlar los ingredientes y evitar conservantes, saborizantes o aditivos innecesarios. El resultado es un alimento fresco, versátil y de gran valor nutricional, ideal para quienes buscan una alimentación más natural, equilibrada y personalizada. Presentación Fermento para yogur búlgaro con bífidus en cápsulas. También disponible en formato sobres de 1 gramo para elaborar hasta 5 litros de yogur.