Planche de Vida al Natural · n° 15 sur 45
Qu'est-ce que le curcuma (Curcuma longa)?
Le curcuma est une racine de la famille du gingembre qui donne sa couleur jaune au curry. On l'utilise en cuisine et dans des compléments à base d'extrait de curcuma, généralement associé au poivre noir pour améliorer son absorption.
Comment la choisir
Pour cuisiner, en poudre biologique ; en complément, vérifie le pourcentage de curcuminoïdes et s'il contient du poivre noir ou une forme à meilleure absorption.
