Prent van Vida al Natural · nr. 44 van 45
Wat is kaneel (Cinnamomum verum)?
Kaneel is de gedroogde schors van een tropische boom, die zich oprolt tijdens het drogen. Het wordt gebruikt in de keuken, in kruidenthee en in kruidenmengsels. Het Europees Geneesmiddelenbureau erkent het traditionele gebruik van kaneelschors bij lichte spijsverteringsklachten, zoals winderigheid of een opgeblazen gevoel.
Hoe kies je het
Ceylonkaneel (Cinnamomum verum) is zachter en fijner; cassia is intenser en goedkoper. In stokjes behoudt het aroma beter dan in poedervorm.
